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離職員工泣訴「王X集團內部多黑心!」語重心長說:想到王X上班真的要三思....

2017-3-17
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離職員工泣訴「王品集團內部好黑暗!」語重心長說:要進來這工作真的要三思啊!-0

 

 

我先舉手承認我滿愛吃王品集團的QQ
最愛的是夏慕尼跟hot7(剛好都偏愛鐵板燒)
覺得他們的東西好吃服務又很好
沒想到好服務的背後是...

低卡上有一個前王品集團工讀生
在離職後寫下他的工作血淚史

----------------------------原文--------------------------

本人是個王品集團旗下餐廳已脫離苦海的前員工
至於為什麼說是苦海呢 待小的我娓娓道來
如果想進集團工作想了解的,不妨看看這篇吧

很多人說在王品集團工作好像待遇很好
這點我不否認啦 時薪138全勤時薪加10塊,店鋪如果當月有盈利還有分紅
休假部分一例一休那時候剛開始上路的時候,就蠻落實的,一個月真的多了不少假啦

But就是這個but!一旦你有任何突發狀況,你就只剩請假這條路(當然你的全勤就跟你say goodbye囉)
因為班完全被卡死,沒有人能跟你換班代班,你問為什麼?這又是另個故事了ㄏㄏ(以下會提到)
然後如果旺季呢,有上班就有錢~~
遇到淡季呢,就有得苦了,瘋狂砍班砍砍砍,動不動被放休,再不然呢,上個1hr、1.5hr就叫你下班,到底賺個毛啊

 

 

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從一開始進來從基本講解公司規定blabla⋯再來就是迎接你的第一個工作站--走餐
走餐:首先你必須背菜色名稱(代號)、上餐介紹
再來就是實際下現場,那些瓷盤只能說真的很重!還記得那時候每天回家手真的又痛但又只能硬撐
如果一開始這個就受不了你就只能886 再來他們就會開始要求你越拿越多,越來越要求速度。

 

每個在你桌邊的服務員,看起來都很親切有禮貌,大錯特錯!當你是菜鳥那些老鳥絕對都不會給你好臉色看!
送太慢--罵,拿太少--罵,送上桌--罵你沒經過同意,問能不能送--罵你說你不會自己看桌面嗎?

王品集團非常講究sop(類似各種工作站的標準流程),草幾公分、上桌擺放位置等等⋯⋯⋯,一旦一個地方miss掉大概就是直接被罵,下班再留你下來講機會點了(可是大部分的老鳥有時候自己也沒照sop走卻要求新人,我看起來真的蠻可笑的啦)
呵呵,不過在我們店裡的生態就是這樣。老鳥欺負菜鳥,所以流動率極大,也間接解答上面提到的,人都留不住,沒員工,班自然卡死

 

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再來沒意外的話第二個工作站大概會是--區員
區員呢就是在你用餐時服務你的服務員~~~
就是每吃一道就要去關心你口味、溫度、用餐速度的那個人~~
你們一定會覺得我們很煩一直問對不對?
ㄋㄇㄉ我也很煩啊,可是呢沒問,區控值班就會追著你說你有去關心嗎?客人主餐好吃嗎?
如果好死不死沒問,建議卡,蹦 爆炸了,你就GG了,(爆卡的定義--主餐、服務、整潔普通以下,其餘差以下)
你上面的人就會開始要你去追客人問機會點,沒問出來不準回來,這壓力真的有夠大的!!!

然後客人如果餐點不合口味、主餐過熟要求更換其他餐點。
又是另一個關卡了,進去廚房,師傅就會開始問為什麼要換,換了要等,等的過程要招待,時不時要確認時間,確認時間又被師傅嫌煩又要被罵⋯⋯⋯⋯ 唉,區員真的很難當

遇到那種爛客人呢,被客人罵就算了,你被罵還要安撫他,還要送他禮物,就為了不要被客訴
有些人擺明就是要凹你禮物之類的,明明就很無理,但是王品集團要求"服務至上" "客人永遠是對的",對!一堆奧客真的就是被集團養出來的

 

 

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再來介紹--值接,也就是慶生手!
當慶生手呢,畫盤隨便畫會被客人嫌,花時間在畫盤上,有會被嫌浪費時間,人生真的很兩難⋯⋯
當遇到客人要求特殊畫盤ex:龍貓、小美人魚blabla的,只要客人要求,我們就得變出來!

甚至那種秘密慶生(你們的驚喜是我們的困擾),那種只能用完餐慶,常常為了這個後面大delay,而且ㄍㄟ西又很多!
上次情人節還有人又有花又有蛋糕,我要一手扛蛋糕一手扛花,又要唱歌,真的連我自己都覺得很麻煩⋯⋯(對不起我偏題了⋯⋯回來)
關於拍照,就會有人拍了幾百張不斷重拍(內心os:你長的就這樣,一直怪我們拍不好是⋯⋯?)然後拍太久,你的call機就要開始說,你拍很久,又會被唸⋯⋯⋯ㄏㄏ我還能說什麼?

 

到了洗照片,原則是一位壽星一張照片,但!就是會有人開始凹要多洗幾張或一人一張的⋯⋯⋯要的非常理所當然
當下班時,值接是必須將照片歸檔,以防客人要照片會比較好找!
可是歸檔這件事,在我們店裡是必須用你自己的下班時間來歸的,包括補裝相片的卡片,也是要用你自己的下班時間弄的~~~
可是人都是自私的,比較菜的值接都乖乖把東西補齊,偏偏我們店的一堆老鳥就很喜歡閃事情,常常不弄,丟給最菜的值接們弄,常常看他們為了把東西補齊很晚才走,真的很可憐~~(但我是那個還會補齊東西的老鳥,所以懂那種感覺超賭爛⋯⋯⋯)

 

 

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接下來是我的最後一個工作站:吧台
吧台就是負責,沙拉、甜點、飲料。這就是一個很考驗你速度的崗位,尤其在翻round時,沙拉、甜點卡在一起,外面一直催,又遇到內場師傅沒辦法給你東西時,真的非常之極崩潰
而且吧台就是一個一天到晚加班的工作站,只要站吧台,當天95%的機率會加班吧⋯⋯
然後又要備料真心覺得很麻煩⋯⋯⋯⋯
不過在這崗位我也沒站很久就離職了,對這崗位其實還不是很熟啦~~~

 

反正我覺得,王品集團真的沒有外界想像美好,而且內部真的很黑暗,像我們店大家都是表面好好的背後狂捅刀,尤其正職會為了升遷,互相衝康。
可是我也必須承認,如果能在王品待一年以上的人,我相信你一定有一定的抗壓性。
而且雖然我待了一年多,我還是沒辦法接受這樣的企業文化,真的就是養壞客人,但是能學到的真的蠻多,例如:跟人講話應對會比較委婉(王品很要求話術)、察言觀色(會從一些小舉動去了解客人想要什麼),我覺得這樣對我來說是真的蠻有用的啦~~

 

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